秋です。

気がついたら9月も残すところ10日です。

すっかり日が落ちるのも早くなりました。

台風が来るようです。

去年のような被害が出ないことを祈ります。

わが家は収穫の時期になりました。

いちじく、くりのジャム始めます。

もう少ししたら紅玉。

食欲の秋。

試作と試食を繰り返し、目下成長中（笑）

桃職人

桃を仕入れてきました。

今年は異常気象で桃農家さんもたいへんなご様子。

インスタに書きました。

よかったら見てください。

桃の季節

ここ長野県でも梅雨が明けました。

暑い！

夏！

でもいいこともあります。

それは桃。

ようやく桃が出回り始めました。

契約農家さんに桃を仕入に行きました。

農協に出すには硬いうちに収穫するのですが、ジャムには早すぎます。

なので、ちょっと木の上で柔らかくなるまでなっていてもらった桃を仕入れるのです。

桃が美味しいのでジャムもきっと美味しくできるはず。

わくわくしながらジャムを煮ています。

さくらんぼジャム

さくらんぼのシロップ漬けとさくらんぼジャム作りました。

これ手間がかかります。

いまだかつてなく大変でした。

あと低温障害。

シロップ漬けになってから変色が出てしまう。

技術的にどうこうできるのか、いろいろ試していますが、難しいです。

さくらんぼ、食べるのは大好き！

えもジャム屋としてはデリケートで手のかかる娘です（笑）

7月

果物の季節です。
いろいろと忙しくなってきました。
突然思い出したのは、登山の思い出。
年に何回か山登りをしていた20代～30代。
山頂でくたくたになっていた時、知らないおばさまに「体力は、上りで三分の一、下りで三分の一、残りの三分の一は明日に取っておくのよ」と教えてもらいました。
これって、仕事とかにも当てはまるかも。
頑張りすぎないってこういうことなのかもしれません。

桃の寒天

ももジャムで桃の寒天寄せを作りました。

COOKPADに載せました。
https://cookpad.com/recipe/6289724

よかったら見てください。

キウイジャム

ワコちゃんに頼まれてキウイのジャムを作りました。

ワコちゃんは我が家のジャムを置いてくださっているお店のオーナーさん。

キウイの季節は遅い冬。

採れたキウイをリンゴと一緒に置いておいてエチレンで追熟させていただきます。

我が家のキウイジャム、じつはもう無かったのです。

スーパーで材料を求て作りました。

納品したときにワコちゃんが教えてくれました。

わが家のジャムをよく買ってくださったお客様が脳梗塞で入院されたのだと。

そしてその方の娘様が「キウイのジャムある？」と先日お店にいらしたのだと。

ワコちゃんのお店にキウイのジャムを下ろしたのはたったの一回で3本だけでした。

そのうちの1本をジャムをお買い上げくださった方でした。

娘様いわく「キウイのジャムおいしいって言ってたから」と。

ご病状はわかりません。

私にできることはおいのりくらい。

どうかお元気になられますように。と。

そしてありがとうございました。と。



わが家のジャムはワコちゃんのお店や、北村さんのお店や、ハナちゃんのお店に置いてもらっています。

ありがたいことです。

こんな人がかってくれているんだよ、と教えてもらえます。

知らないだれかじゃない。

おなじみさん。

そして誰かの大事な人。

ジャム屋にできることは、心を込めてジャムを作ること。

少しでも健康のお役に立ちたい。

少しでも気持ちがほっこり和らぐ時間を作れたら。

精進します。